น้ำผลไม้และผักส่วนใหญ่ใช้เพื่อบดขยี้ผักและผลไม้ต่าง ๆ รวมถึงมะเขือเทศแอปเปิ้ลลูกแพร์สตรอเบอร์รี่คื่นฉ่าย Bracken ฯลฯ เพื่ออำนวยความสะดวกในการดำเนินการและการใช้กระบวนการต่อไป
ประกอบด้วยถังฟีดเครื่องจักรที่สมบูรณ์แบบฝาครอบด้านข้างตัวเครื่องแกนหมุนที่นั่งแบริ่งมอเตอร์เฟรมฮ็อปเปอร์ปล่อย ฯลฯ เมื่อทำงานมอเตอร์เชื่อมต่อโดยตรงกับการมีเพศสัมพันธ์เพื่อขับแกนหมุนให้หมุนด้วยความเร็วสม่ำเสมอ แกนหมุนติดตั้งมีดบินที่หมุนด้วยความเร็วสูง วัสดุจะถูกป้อนเข้าไปในถังโดยลิฟต์ (หรือปั๊มสกรู ฯลฯ ) และสับด้วยมีดบินหมุนความเร็วสูง เนื่องจากแรงหมุนเหวี่ยงวัสดุจะตกอยู่ในถังเก็บของอื่นผ่านหน้าจอด้วยรูรูปเอวจากนั้นจะถูกส่งออกไปยังกระบวนการต่อไปโดยปั๊มลำเลียง
เครื่องบดผลไม้ชนิดต่าง ๆ มีหลักการทำงานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างการบดผลไม้และผักเป็นตัวอย่างส่วนใหญ่ต้องอาศัยพลังงานกระแทกเพื่อให้การบดของวัสดุเสร็จสมบูรณ์ มอเตอร์ขับโรเตอร์ให้หมุนด้วยความเร็วสูงและวัสดุเข้าสู่โพรงเครื่องบดอย่างสม่ำเสมอ ค้อนหมุนความเร็วสูงกระแทกกรรไกรและน้ำตาเพื่อบดขยี้วัสดุ
